Daan en Lars beste kookteam van Nederland bij de landelijke Culinaire Vakwedstrijd 2023
Ze kunnen het eigenlijk nog niet geloven, maar het is toch echt waar. Onze leerlingen Daan Kruijd en Lars van Os zijn donderdag 30 maart 2023 gekroond tot beste kookteam van Nederland tijdens de landelijke Culinaire Vakwedstrijd Koken en Serveren voor vmbo-scholen. Een topprestatie, want zij overtuigden de vakkundige jury – sterrenchefs Egon van Hoog […]
Maya wint 5e editie Amsterddamse Taartopmaakwedstrijd
Op 15 maart was de finale van de Amsterdamse Taartopmaakwedstrijd. De organisatie was in handen van dhr. van Beek en de juryleden waren dhr. C. Holtkamp en mevr. N. de Braak. Er waren 8 finalisten die hun best hebben gedaan om mooie taarten te maken met als thema Amsterdam. Het niveau tijdens de voorrondes was […]
Tweede voorronde van de Amsterdamse Taarten Opmaak Wedstrijd
Op dinsdag 14 februari vond de tweede voorronde van de Amsterdamse Taarten Opmaak Wedstrijd plaats. Het niveau van de kandidaten was erg hoog, waardoor de juryleden ook een hele moeilijke taak hadden. Dhr. Holtkamp en Mevrouw De Braak hebben uiteindelijk 4 kandidaten genomineerd voor de finale. Dhr. Van Beek en Dhr. Van Well hebben er […]
Topklas serveren wijn & spijs
Maandag 16 januari was de topklas wijn/spijs combinatie. Frederique van Besuijen, oud leerling van de Berkhoff, sommelier. Er wordt begonnen met een klein stukje theorie voordat we overgaan tot proven. om te beginnen moeten de glazen schoon en reukloos zijn om goed te kunnen proeven daarnaast is schoon water erbij om de mond weer te […]